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Risoto de arroz integral com frango

Risoto de arroz integral com frango

- INGREDIENTES
280 g de arroz integral
200 g de peito de frango desfiado
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso light
50 ml de água
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 cenoura ralada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Cheiro-verde a gosto
Sal marinho a gosto

- MODE DE PREPARO
Em uma panela, adicione azeite e refogue a cebola e o alho, em seguida adicione o pimentão, a cenoura, o frango e o sal marinho. Deixe refogar mais um pouco e coloque água. Adicione o arroz integral cozido (cuidado para que ele não fique em consistência de “papa”) e em seguida, adicione o requeijão e misture. Finalize com o cheiro-verde e sirva quente.

Fonte: Corpo a Corpo)

 

O segredo para emagrecer sem dieta? Pesar-se diariamente

O segredo para emagrecer sem dieta? Pesar-se diariamente

Segundo um novo estudo, acompanhar o peso na balança com frequência pode incentivar mudanças de hábito que favorecem a perda de peso.
De acordo com um novo estudo da Universidade Drexel e da Universidade da Pensilvânia, ambas nos Estados Unidos, conferir o peso na balança todos os dias pode ajudar no emagrecimento, mesmo para quem não segue dietas.

Inconsciente
Pesquisas anteriores já sugeriram que o costume de pesar-se regularmente contribui para que a pessoa se mantenha na dieta. No recente estudo, entretanto, os cientistas americanos quiseram testar outra teoria: mesmo quando a pessoa não está conscientemente tentando emagrecer, o número elevado na balança a incentiva a perder peso.

O estudo
Para testar essa hipótese, os pesquisadores recrutaram 294 mulheres universitárias de medidas diversas, que responderam a questionários sobre com que frequência utilizavam a balança em casa. As porcentagens de gordura corporal foram examinadas no início da pesquisa, após seis meses e, novamente, depois de dois anos. O índice de gordura foi determinado a partir do exame DXA, ou absorciometria com raios-X de dupla energia, teste que determina a porcentagem de músculo e gordura do corpo com uma precisão maior do que o tradicional método de IMC.

Engajamento
Os resultados mostraram que as participantes que se pesavam diariamente, apesar de não aderirem a nenhuma mudança na rotina, apresentaram uma redução maior no porcentual de gordura do que aquelas que se pesavam com menos frequência ou não se pesavam.

“As perdas no IMC e na porcentagem de gordura corporal foram modestas, mas significativas, especialmente tendo em mente que essas mulheres não faziam parte de um programa de perda de peso. Nós não esperávamos que, na ausência de uma intervenção de perda de peso, as pessoas estariam perdendo peso “, afirmou Diane Rosenbaum, coordenadora do estudo e psicóloga na Universidade da Pensilvânia.

Surpreendentemente, essas mulheres tinham as maiores taxas de IMC e gordura corporal no início do estudo. Segundo os autores, normalmente, pessoas com IMC mais baixo tendem a inconscientemente monitorar seu peso com maior frequência.

Embora o estudo não prove que pesar-se diariamente gera perda de peso, para os cientistas, a descoberta sugere que ser lembrado de seu peso de forma constante poderia ajudar a manter seus objetivos de emagrecimento em mente.

“Isso pode motivá-lo a engajar-se em comportamentos mais saudáveis. Da mesma forma, se você notar que está ganhando peso, essa informação pode motivá-lo a fazer uma mudança.”, disse Meghan Butryn, uma das autoras do estudo, ao site especializado Medical Daily .

Outras evidências
De acordo com um artigo da Universidade Harvard, a multitarefa – como almoçar enquanto trabalha ou ver TV durante o jantar – pode fazer com que você coma mais. Uma revisão de estudos publicados no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que as pessoas que comem distraídas tendem a consumir mais durante as refeições e ao longo do dia.

(Fonte: Veja)

Dica de quarta: Pipoca, ah!

Dica de quarta: Pipoca, ah!

Nozes ajudam na perda de peso

Nozes ajudam na perda de peso

Nozes são ricas em ômega-3 e outras substâncias que, quando consumidas regularmente, podem reduzir os riscos de desenvolver obesidade e diabetes. Ainda, de acordo com um novo estudo publicado no periódico científico Diabetes, Obesity and Metabolism, elas podem reduzir o apetite e servir como ferramenta eficiente na perda de peso.

O estudo
Cientistas do Centro Médico Beth Israel Deaconess, nos Estados Unidos, estudaram a forma como nove pacientes obesos reagiam à uma dieta com o fruto. Durante cinco dias consecutivos, os pacientes, que estavam internados no hospital, foram divididos em dois grupos: uns tomaram uma vitamina com 48 gramas de nozes (o equivalente a aproximadamente sete nozes inteiras ou 315 calorias), enquanto outros tomaram placebo, com o mesmo sabor e conteúdo calórico.

Após um mês tendo voltado à dieta habitual, os pacientes passaram por um segundo teste de cinco dias ingerindo as bebidas. Depois disso, foram realizados exames cerebrais enquanto os pacientes observavam imagens de alimentos com alto teor de gorduras, como um bolo, e de alimentos com baixo teor, como vegetais, ou imagens neutras de rochas e árvores.

Controle da dieta
Os resultados mostraram que quando os participantes observavam fotos de alimentos gordurosos, a atividade da ínsula – região do cérebro responsável pelo apetite e controle de impulsos – era maior naqueles que consumiram a bebida com nozes. Isso sugere que o consumo regular da noz pode reduzir o apetite e ajudar na alimentação correta.

“Elas podem alterar a forma como vemos a comida e impactar nosso apetite”, disse Olivia Farr, principal autora da pesquisa ao The New York Times. “Nossos resultados confirmam a opinião dos especialistas, que recomendam o consumo de nozes como parte de uma dieta saudável.”

A pesquisa foi financiada em parte pela associação dos produtores e manipuladores de nozes, California Walnut Comission, nos Estados Unidos.

(Fonte: Veja)

Dieta sem carne pode dobrar a perda de peso, diz estudo

Dieta sem carne pode dobrar a perda de peso, diz estudo

Pessoas que mantêm uma dieta vegetariana conseguem emagrecer duas vezes mais rápido do que aqueles que consomem carnes, de acordo com uma pesquisa conduzida pela empresa inglesa Forza.

O estudo, que contou com a colaboração de 1.000 voluntários, foi realizado para entender qual era a influência do consumo de carne na perda de peso. Para isso, os participantes foram divididos em dois grupos: os que comem carne e os que mantinham uma dieta vegetariana.

Após um mês de acompanhamento, foi observado que aqueles que consumiram carne haviam perdido cerca de 1kg. Já os que seguiram a dieta vegetariana, eliminaram 2kg. Segundo os pesquisadores, o resultado se deve à mudança de hábitos gerada pelo novo estilo de vida.

O estudo também constatou que os vegetarianos, além de evitarem alimentos ricos em açúcares e sódio, como fast foods, passaram a se exercitar mais - 28% deles frequentavam a academia, contra 14% dos carnívoros que mantêm esse hábito. Os vegetarianos também eram duas vezes mais propensos a optarem por opções saudáveis no mercado: 57% deles faziam isso, contra 29% dos participantes que comem carnes.

"A pesquisa mostrou que se tornar vegetariano é uma ótima maneira de perder peso. As pessoas se sentem melhor depois de evitarem o consumo de carne e ficam mais propensas a adotar um estilo de vida mais saudável", explicou Lee Smith, diretor da empresa que conduziu a pesquisa.
Smith ainda adverte que nem toda carne magra é realmente calórica, mas acredita que aqueles que consomem carne acabam ingerindo mais calorias porque a carne é preparada de modo não saudável.

(Fonte: Minha Vida)

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