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Refogado de shitake com grão-de-bico

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- INGREDIENTES
1 unidade de cebola cortada em fatias finas 1 colher (chá) de manteiga (para veganos, substituir por óleo de coco) 200 gramas de cogumelo shiitake sem o cabinho 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) de coco 3/4 xícara de cebolinha-verde picada • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto.

- MODO DE PREPARO
Refogue a cebola na manteiga ou óleo de coco. Em seguida, adicione os cogumelos e mexa por 3 minutos. Acrescente o grão-de-bico, coloque em fogo baixo e coloque o shoyu de coco. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Finalize com sal, pimenta e a cebolinha.

(Fonte: M de Mulher)

 

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