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Escondidinho de frango

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- INGREDIENTES
• 1/2 xícara (chá) de leite vegetal (castanha, amêndoa ou aveia)
• 4 xícaras (chá) de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida
• 1/2 unidade de cebola em cubos
• 4 dentes de alho amassados
• 400 gramas de frango moído
• 1 unidade de tomate picado (sem as sementes) • sal a gosto
• sal a gosto
• queijo ralado a gosto (opcional)

- MODO DE PREPARO
Em um processador, bata o leite e a mandioca até obter um purê. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Junte a pimenta, o sal e o frango e mexa até dourar. Em uma travessa, espalhe metade do purê e, em seguida, coloque o frango e o tomate. Finalize com o restante do purê. Polvilhe com o queijo e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos

(Fonte: M de Mulher)

 

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